Ingrédients
- 200g pulpe de corossol (fraîche ou surgelée décongelée)
- 1 (environ 150g) tomate bien mûre
- 250ml eau
- 1 cuillère à soupe miel (facultatif)
- ½ citron, jus uniquement (facultatif)
Instructions
- 1Si tu utilises du corossol frais, retire les graines noires à la main et prélève uniquement la chair blanche.
- 2Coupe la tomate en quartiers grossiers, sans retirer la peau ni les pépins.
- 3Verse la pulpe de corossol dans le blender, ajoute les quartiers de tomate par-dessus, puis l’eau.
- 4Mixe 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir un jus lisse et homogène.
- 5Goûte et ajuste : ajoute le miel si c’est trop acide, le jus de citron si c’est trop doux.
- 6Sers immédiatement dans un grand verre.
Notes
• Pour une texture plus légère et plus fluide, passe le jus dans une passoire fine avant de servir.
• La pulpe surgelée de corossol (vendue en épiceries antillaises et africaines) est un excellent substitut au fruit frais.
• À consommer dans l’heure idéalement — le corossol s’oxyde rapidement au-delà, la couleur et le goût s’altèrent.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 130 kcalCalories | 3gProtéines | 31gGlucides | 1gLipides |
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