Cuisine
Mei Fun au Lap Cheong : Vermicelles de Riz Sautés aux Champignons Shiitake
C’est le plat qu’on sort le vendredi soir quand on veut que ça ait l’air compliqué. Le mei fun au lap cheong de poulet,…
Cuisine
Cuisine
Pilons de Poulet Frits Ultra-Croustillants
Vous est-il déjà arrivé de mordre dans un pilon frit et d’entendre ce craquement sourd et satisfaisant qui annonce une croûte parfaitement réussie ?…
Cuisine
Gratin de pommes de terre aux boulettes de viande
Ce gratin tombe pile pour un soir frais de semaine, quand on veut poser un plat complet au milieu de la table sans multiplier…
Cuisine
Homard et noix de Saint-Jacques au beurre à l’ail
On imagine souvent le homard et les Saint-Jacques comme un plat de restaurant, avec gestes techniques et timing impossible. En réalité, c’est surtout une…
Cuisine
Gratin de fruits de mer crémeux
Le week-end, ce gratin de fruits de mer crémeux a exactement le bon rythme : on ouvre la cuisine, on prend son temps, et…
Cuisine
Gratin d’asperges blanches et spaetzle maison
Un gratin d’asperges blanches bâclé, c’est un gâchis. Ce plat mérite un vrai bout de week-end, avec des spaetzle maison moelleux, des asperges cuites…
Cuisine
Filet de Poulet Mijoté au Miel et à l’Ail
L’odeur qui monte de la mijoteuse après deux heures — miel caramélisé, ail confit, fond de sauce un peu sucré — c’est ce genre…
Cuisine
Riz Frit aux Crevettes en 30 Minutes
L’huile de sésame qui chauffe dans la poêle, l’ail qui grésille — ça suffit pour que toute la cuisine sente le restaurant asiatique. Ce…
Cuisine
Boulettes de Poulet Moelleuses et Juteuses
Vous avez déjà mordu dans une boulette de poulet sèche et compacte comme une balle de golf, et renoncé à l’idée d’en refaire ?…
Cuisine
Sauté de dinde aux champignons et persil frais : le plat crémeux qui réchauffe tout
Les sautés crémeux en semaine, c’est ce qui sépare ceux qui cuisinent de ceux qui survivent. Ce plat — dinde dorée, champignons fondants, sauce…
Cuisine
Mini brioches au yaourt ultra-moelleuses
Ce matin-là, c’est l’odeur qui réveille avant l’alarme. Un parfum de beurre fondu et de pâte dorée qui traverse le couloir et s’installe dans…
Cuisine
Boulettes de saucisse au cream cheese (3 ingrédients)
Il y a des recettes qu’on ressort dès que l’automne s’installe, quand les dimanches réclament quelque chose de chaud à grignoter sans trop d’effort.…
Cuisine
Gratin d’œufs durs à la béchamel dorée — le classique familial qui réchauffe tout
Un soir de semaine où tout le monde est fatigué, ou un dimanche midi sans grande ambition. Le gratin d’œufs durs à la béchamel…
Cuisine
Saumon crémeux au four, pommes de terre rôties à l’aneth
Le saumon au four est probablement la meilleure façon de cuisiner ce poisson sans le massacrer. Contrairement à la poêle où la marge d’erreur…
Cuisine
Tarte rustique pommes de terre et reblochon
Qu’est-ce qui rend un plat vraiment réconfortant ? Pas la complexité ni la liste interminable d’ingrédients — mais ce moment où le fromage commence…
Cuisine
Curry de crevettes au lait de coco et légumes
Vous avez déjà senti l’odeur du gingembre frais tombé dans une poêle chaude ? Ce curry de crevettes au lait de coco, c’est ce…