Cuisine
Mousse à la Banane en 5 Minutes
On imagine souvent la mousse à la banane comme un dessert de cantine — vaguement sucré, texture approximative, le genre qu'on finit machinalement. C'est…
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Clafoutis salé courgettes, merguez et fromage gratiné
Le clafoutis salé est largement plus utile que son cousin sucré, et il mérite bien plus d'attention qu'il n'en reçoit. Quelques ingrédients du quotidien,…
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Gratin Œufs, Jambon de Dinde et Béchamel
L'odeur de béchamel qui commence à gratiner — beurre, lait chaud, fromage qui prend doucement de la couleur — c'est le genre de signal…
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Terrine de Saumon Maison
Vous avez une table à impressionner ce week-end, mais l'idée de passer l'après-midi aux fourneaux vous refroidit ? La terrine de saumon maison est…
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Poêlée de poulet crémeux aux légumes
Qui n’a pas besoin d’un plat chaud, complet et prêt sans transformer la cuisine en chantier un soir de semaine ? Cette poêlée de…
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Tarte Custard Amish Crémeuse
L'odeur qui envahit la cuisine quand cette tarte sort du four — noix de muscade chauffée, caramel léger sur la croûte dorée — est…
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Salade crémeuse concombre, dinde et maïs
La première chose qu’on remarque, c’est le froid crémeux de la sauce contre le croquant net du concombre. C’est une salade de week-end tranquille,…
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Gratin cowboy aux tater tots
Envie d’un gratin qui cale bien sans te coller deux heures en cuisine ? Le gratin cowboy aux tater tots, c’est la version simple…
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Gratin dauphinois fondant
On croit souvent que le gratin dauphinois est un plat lourd, noyé sous le fromage et réservé aux grands repas. En réalité, le bon…
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Poulet Sésame Mijoté au Miel et à l’Ail
Vous avez déjà eu une de ces journées où cuisiner demande un effort surhumain, mais où l'idée d'une sauce sucrée-salée qui mijote doucement vous…
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Perles aux petits pois et burrata : le plat d’été qu’on refait chaque semaine
C'est le genre de recette qui arrive dans ta vie un mercredi soir d'été et qui ne repart plus. Vingt-trois minutes, deux casseroles, et…
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Salade de Thon à l’Avocat Sans Mayo — Épicée et Nourrissante
La mayo dans la salade de thon, c'est la facilité par défaut. Pas la meilleure option. Dès qu'on passe à l'avocat, on comprend pourquoi…
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Mei Fun au Lap Cheong : Vermicelles de Riz Sautés aux Champignons Shiitake
C'est le plat qu'on sort le vendredi soir quand on veut que ça ait l'air compliqué. Le mei fun au lap cheong de poulet,…
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Pilons de Poulet Frits Ultra-Croustillants
Vous est-il déjà arrivé de mordre dans un pilon frit et d'entendre ce craquement sourd et satisfaisant qui annonce une croûte parfaitement réussie ?…
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Gratin de pommes de terre aux boulettes de viande
Ce gratin tombe pile pour un soir frais de semaine, quand on veut poser un plat complet au milieu de la table sans multiplier…
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Homard et noix de Saint-Jacques au beurre à l’ail
On imagine souvent le homard et les Saint-Jacques comme un plat de restaurant, avec gestes techniques et timing impossible. En réalité, c’est surtout une…