Ils sont meilleurs chauds ou tièdes, quand la farce reste crémeuse et parfumée. Froids, ils perdent une partie de leur fondant et le goût du champignon devient plus discret.
Quel fromage râpé utiliser pour gratiner ?
L’emmental donne un résultat doux et bien doré, tandis que la mozzarella apporte plus de fondant. Le parmesan fonctionne aussi, mais il faut en mettre peu car il sale vite la farce.
Champignons farcis au Boursin
Facile
Française
Apéritif
Française
Apéritif
Des champignons de Paris garnis d’une farce crémeuse au Boursin, ail, persil et chapelure, puis gratinés au four. Une recette simple, directe, parfaite pour un apéritif chaud ou une entrée légère.
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