Clafoutis salé aux oignons et jambon de dinde

Ingrédients

• 2 œufs
• 6 petits oignons blancs
• 200 g jambon de dinde
• 40 g parmesan râpé
• 50 g farine
• 250 ml lait écrémé
• 1 cuillère à café huile d’olive
• 1 pincée sel
• Selon goût poivre noir

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C et huiler légèrement un moule à gratin ou un moule à cake.
2. 2Éplucher les oignons blancs puis les couper en fines rondelles ou en lamelles.
3. 3Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et les cuire environ 10 minutes à feu moyen doux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et translucides.
4. 4Couper le jambon de dinde en petits morceaux ou en lanières.
5. 5Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine progressivement, puis verser le lait petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
6. 6Incorporer le parmesan râpé, une petite pincée de sel et du poivre.
7. 7Ajouter les oignons fondants et le jambon de dinde dans l’appareil, puis mélanger délicatement.
8. 8Verser la préparation dans le moule préparé et lisser légèrement la surface.
9. 9Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.
10. 10Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de couper et servir.

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