Non. Le concombre ne supporte pas la congélation — il devient spongieux et aqueux en décongelant. La mayonnaise se dissocie également. Cette recette se pense uniquement fraîche, préparée le jour même ou au plus la veille avec les deux éléments séparés.
Comment présenter ce plat autrement qu’en deux moitiés classiques ?
En tronçons de quatre centimètres, les concombres forment de petits cylindres farcis très pratiques pour un buffet ou des amuse-bouches. On peut aussi couper des rondelles épaisses et creuser chacune en cup individuelle, pour un format plus original en apéritif.
Concombres Farcis Thon, Surimi et Maïs
Française
Entrées
Une entrée fraîche et sans cuisson, prête en trente minutes. Les concombres évidés accueillent une garniture crémeuse au thon, surimi et maïs doux, liée à la mayonnaise et parfumée à la ciboulette fraîche. Idéale pour un déjeuner d’été léger ou une entrée facile à préparer à l’avance.
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