Cookies fourrés au cœur fondant au chocolat : la recette qu’on refait tout le temps

Comment les conserver pour qu’ils restent moelleux ?

Dans une boîte hermétique à température ambiante, ils restent moelleux 3 à 4 jours. Évite le réfrigérateur — le froid sèche les cookies. Si tu veux les réchauffer, 10 secondes au micro-ondes suffisent à relancer le cœur fondant.

Peut-on remplacer les pépites de chocolat dans la pâte par autre chose ?

Complètement. Des noisettes concassées apportent du croquant. Des éclats de praliné fonctionnent très bien. Tu peux aussi zapper les pépites et ajouter une cuillère à café de cacao en poudre dans la pâte pour une version double chocolat. La pâte de base se prête à beaucoup de variations.