Cookies moelleux à l’érable et glaçage maison

Peut-on les congeler ?

Oui, congelés non glacés, ils se conservent jusqu’à 2 mois sans perdre leur texture. Laissez-les décongeler une heure à température ambiante, puis préparez le glaçage frais au moment de servir.

Le glaçage a figé avant que j’aie terminé de glacer tous les cookies — que faire ?

Remettez la casserole à feu très doux 30 secondes en remuant — le glaçage redevient fluide. Si la texture semble granuleuse après réchauffage, ajoutez une cuillère à café de lait tiède et fouettez vigoureusement pour le lisser.