Des cookies fudgy au chocolat et au beurre de cacahuète, prêts sans allumer le four. Huit ingrédients, une casserole, trente minutes au frigo.
Ingrédients
- 115g (½ tasse) beurre doux
- 300g (1½ tasse) sucre en poudre
- 120ml (½ tasse) lait
- 30g (¼ tasse) cacao en poudre non sucré
- 130g (½ tasse) beurre de cacahuète crémeux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ¼ cuillère à café sel
- 270g (3 tasses) flocons d’avoine instantanés
Instructions
- 1Dans une casserole de 3L, mélanger le beurre, le sucre, le lait et le cacao à feu moyen en fouettant jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange homogène.
- 2Dès que le mélange bout franchement au centre, arrêter de remuer et laisser bouillir exactement 1 minute (cible : 107°C au thermomètre).
- 3Retirer du feu immédiatement. Incorporer le beurre de cacahuète, la vanille et le sel, et mélanger jusqu’à incorporation complète.
- 4Ajouter les flocons d’avoine d’un coup et mélanger jusqu’à ce que tous les flocons soient bien enrobés.
- 5Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 6Laisser figer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes
• Conservation : 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
• Pour une version sans noix : remplacer le beurre de cacahuète par du beurre de tournesol, même quantité.
• Pour une version sans gluten : utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten — aucun autre changement nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 130 kcalCalories | 3gProtéines | 19gGlucides | 6gLipides |
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