En dernier recours, un mélange de paprika doux et d’une pincée de poivre de Cayenne peut dépanner. Mais le résultat n’est pas tout à fait le même — l’Espelette a un côté fruité unique. Si tu en trouves en grande surface au rayon épices, ça vaut vraiment l’achat.
Avec quoi servir ce plat ?
Du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou simplement du pain — la sauce est trop bonne pour la laisser dans l’assiette. Des pâtes al dente fonctionnent aussi très bien si tu veux aller vite.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, il se congèle très bien jusqu’à 2 mois. Laisse refroidir complètement avant de congeler, en portions individuelles si possible. Pour réchauffer, décongèle au réfrigérateur la veille et réchauffe à feu doux avec un fond d’eau si la sauce a trop épaissi.
Cuisses de lapin à la basquaise
Française
Plat principal
