Peut-on cuire ces escalopes au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui, mais le résultat est différent : la croûte sera moins dorée et moins craquante. Si tu choisis le four, badigeonne les escalopes d’un filet d’huile des deux côtés et cuis à 220°C pendant 15 à 18 minutes en retournant à mi-cuisson. Un mode gril les 2 dernières minutes aide à faire dorer la panure.
Avec quoi servir ces escalopes pour un vrai repas complet ?
La combinaison classique : purée maison, quelques rondelles de citron et une salade verte. Pour un repas plus léger, des haricots verts sautés à l’ail ou une salade de chou croquante font très bien l’affaire. Évite les sauces trop liquides posées directement sur les escalopes — elles ramollissent immédiatement la panure.
Escalopes de Dinde Croustillantes à la Panko
Internationale
Plat principal
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