Feuilleté Roulé Jambon-Fromage

Un roulé de pâte feuilletée garni de jambon de dinde et de fromage râpé fondu, doré au four en 25 minutes. La recette rapide du soir par excellence : peu d’ingrédients, zéro technique, résultat croustillant.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 320 g), bien froide
• 4 tranches jambon de dinde (environ 200 g)
• 150 g fromage râpé — emmental, comté ou mozzarella
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe lait
• 1 pincée poivre noir moulu
• 1 c. à café herbes de Provence ou origan (facultatif)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée froide directement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. 2Répartissez les tranches de jambon de dinde sur toute la surface de la pâte en laissant une bordure libre d’environ 1 cm sur les côtés.
3. 3Parsemez le fromage râpé de façon homogène par-dessus le jambon. Poivrez légèrement et ajoutez les herbes de Provence si souhaité.
4. 4Roulez la pâte fermement sur elle-même en maintenant une tension régulière pour chasser l’air. Le boudin doit être compact. Placez-le sur la plaque avec la fermeture côté dessous.
5. 5Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez toute la surface du roulé à l’aide d’un pinceau.
6. 6Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. Laissez tiédir 5 minutes avant de découper en tranches épaisses.

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