Gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle

Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, coupe-le en parts une fois complètement refroidi, puis emballe-les séparément. Pour le servir, laisse décongeler à température ambiante et passe la part quelques minutes au four doux pour retrouver une texture agréable.

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Gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle

Facile
Française familiale
Dessert

Un gâteau simple, parfumé et très moelleux, avec des morceaux de pomme fondants et une fine croûte dorée à la cannelle.

Ingrédients

• 3 pommes moyennes
• 200g farine
• 130g sucre
• 100g beurre fondu
• 3 œufs
• 80ml lait
• 11g levure chimique
• 2 c. à café cannelle moulue
• 1 c. à café extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 1 c. à soupe cassonade pour le dessus

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule rond de 22 cm ou chemise-le avec du papier cuisson.
2. 2Épluche les pommes si tu préfères une texture plus fondante, puis coupe-les en morceaux moyens.
3. 3Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
4. 4Dans un autre saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.
5. 5Ajoute le beurre fondu tiédi, le lait et la vanille, puis mélange rapidement.
6. 6Incorpore les ingrédients secs aux ingrédients liquides avec une spatule, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
7. 7Ajoute les morceaux de pomme et mélange doucement pour bien les répartir sans trop travailler la pâte.
8. 8Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et saupoudre de cassonade.
9. 9Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame plantée au centre ressorte sans pâte crue.
10. 10Laisse tiédir 20 minutes avant de démouler, puis sers tiède ou à température ambiante.