Au réfrigérateur, dans une bouteille ou un bocal fermé, jusqu’à 2 jours. La betterave dépose légèrement après quelques heures, c’est tout à fait normal — secouez ou mélangez avant de servir.
Peut-on le préparer sans blender ?
Oui, mais c’est plus laborieux. Râpez la betterave crue très finement, faites-la infuser dans le lait chaud 15 minutes à feu doux, puis filtrez en pressant bien. La couleur sera belle, la texture un peu moins lisse.
Quelle variété de betterave choisir pour la meilleure couleur ?
La betterave rouge classique pour ce rose magenta saisissant. La betterave jaune ou chioggia donnent une boisson plus douce visuellement, mais le résultat est nettement moins spectaculaire. Pour impressionner, rouge uniquement.
Lait de Betterave Crémeux
Facile
Internationale
Boisson
Internationale
Boisson
