Une boisson à la couleur saisissante, naturellement crémeuse et légèrement sucrée. Trois ingrédients, dix minutes, et un résultat qui bluffe à chaque fois.
Ingrédients
- 1 moyenne (~250g) betterave crue, épluchée
- 400ml lait entier (ou lait d’avoine / lait de coco)
- 1 à 2 c.c. miel ou sirop d’érable (selon les goûts)
- 1 pincée cardamome moulue (facultatif)
- 1/4 c.c. extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- 1Épluchez la betterave et coupez-la en cubes de 2 cm environ.
- 2Versez le lait dans une casserole à fond épais, ajoutez les cubes de betterave et portez à feu moyen.
- 3Laissez mijoter 12 à 15 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que la betterave soit tendre sous la pointe d’un couteau.
- 4Versez le contenu de la casserole dans un blender. Ajoutez le miel, la cardamome et la vanille si vous les utilisez.
- 5Mixez à pleine puissance pendant 1 minute.
- 6Filtrez à travers une passoire fine en pressant avec le dos d’une cuillère pour obtenir une texture lisse.
- 7Goûtez, ajustez le sucrant si nécessaire. Servez immédiatement chaud ou laissez refroidir et versez sur des glaçons.
Notes
• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée. La betterave dépose légèrement — secouez avant de servir.
• Pour un résultat encore plus crémeux, remplacez le lait entier par du lait de coco entier.
• La cardamome est facultative mais transforme vraiment la boisson — si vous en avez, ne la sautez pas.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 205 kcalCalories | 8gProtéines | 27gGlucides | 7gLipides |
