Un gâteau au chocolat haut et aérien, avec une mie fondante qui reste humide plusieurs jours. Prêt en moins d’une heure, avec des ingrédients de placard.
Ingrédients
- 3 œufs (à température ambiante)
- 150g sucre en poudre
- 120ml huile de tournesol (ou 120g de beurre fondu)
- 120ml lait
- 200g farine
- 40g cacao en poudre non sucré
- 10g levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- 1Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 2Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, double de volume et forme un ruban épais.
- 3Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu) et le lait. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité.
- 4Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.
- 5Incorporez les ingrédients secs en trois fois dans la préparation, en soulevant délicatement avec une spatule — ne mélangez pas trop pour conserver l’air.
- 6Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes. Le couteau planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, sans pâte liquide.
- 7Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Attendez encore 15 minutes avant de couper.
Notes
• Conservation : 2 à 3 jours à température ambiante bien emballé, jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Se congèle tranché jusqu’à 2 mois.
• Astuce goût : dissoudre 1 cuillère à café de café soluble dans le lait tiède intensifie le chocolat sans que le gâteau goûte le café.
• Variante plus moelleuse : remplacez 60ml de lait par 60g de yaourt nature. La mie est plus dense et reste humide plus longtemps.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 310 kcalCalories | 6gProtéines | 38gGlucides | 15gLipides |
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