Le Jus Corossol-Goyave-Tomate : La Boisson Santé qui Cartonne en 2026

Où trouver du corossol en France ?

Le corossol frais se trouve principalement dans les épiceries antillaises, africaines ou asiatiques dans les grandes villes. En dehors de ces enseignes, cherche en rayon surgelé sous le nom ‘guanábana’ ou ‘soursop’ — la version congelée fonctionne très bien pour ce jus et est souvent plus facile à travailler.

Combien de temps se conserve ce jus au réfrigérateur ?

Quatre à cinq heures maximum dans un bocal hermétique bien fermé. Au-delà, il s’oxyde et la couleur vire au brun. Si tu le prépares la veille, c’est limite — remue bien avant de boire et ne t’attends pas à retrouver exactement la même couleur qu’au mixage.

Peut-on enlever les fibres pour un résultat plus lisse ?

Oui, filtre simplement le jus à travers une passoire fine ou un torchon propre en pressant bien. Tu obtiens quelque chose de beaucoup plus fluide, proche d’un nectar. Attention : une partie des fibres — et donc de l’effet rassasiant — part avec le filtrage.

Le jus est trop amer ou trop acide, qu’est-ce que j’ai raté ?

L’amertume vient presque toujours des graines de corossol — une seule suffit à tout déséquilibrer. Vérifie que tu les as toutes retirées avant de mixer. Si c’est trop acide, ta goyave n’était pas assez mûre ou ta tomate encore verte : ajoute une petite cuillère de miel pour rattraper le tir.

Peut-on ajouter d’autres fruits pour varier ?

L’ananas se marie très bien et renforce la note tropicale du corossol. La mangue mûre fonctionne aussi. En revanche, évite les fruits rouges (fraises, framboises) — l’acidité combinée à la tomate donne quelque chose de bizarre. Reste sur des fruits tropicaux ou à défaut l’orange.