Mini Blinis Gratinés au Chèvre et Tomate : L’Apéro Parfait en 20 Minutes

Peut-on congeler les blinis gratinés ?

Ce n’est pas recommandé une fois cuits : le blini devient mou à la décongélation et le chèvre perd sa texture. En revanche, vous pouvez congeler les mini blinis nature (avant garniture) et les utiliser directement sans décongélation préalable.

Mini Blinis Gratinés au Chèvre et Tomate

Facile
Française
Apéritif

Des mini blinis moelleux nappés de sauce tomate, surmontés d’une rondelle de chèvre fondant et d’emmental gratiné. Un apéritif express qui s’assemble en 10 minutes et passe 10 minutes au four.

Ingrédients

• 8 mini blinis du commerce
• 8 c.c. (~80g) sauce tomate épaisse (passata ou coulis)
• 200g bûche de chèvre frais (coupée en 8 rondelles d’1 cm)
• 40g emmental râpé (environ 8 c.c.)
• 1 c.c. herbes de Provence
• q.s. poivre du moulin

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Disposez les mini blinis sur la plaque en les espaçant légèrement.
3. 3Étalez une cuillère à café rase de sauce tomate sur chaque blini sans aller jusqu’aux bords.
4. 4Déposez une rondelle de chèvre (1 cm d’épaisseur) au centre de chaque blini.
5. 5Parsemez d’emmental râpé, saupoudrez d’herbes de Provence et poivrez.
6. 6Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’emmental soit fondu et légèrement ambré sur les bords.
7. 7Servez immédiatement.