Pommes de terre glacées à la cassonade à la mijoteuse : le accompagnement qui épate tout le monde

Puis-je utiliser n’importe quel type de pommes de terre ?

Les petites pommes de terre à chair ferme — Charlotte, Ratte, grenaille — donnent les meilleurs résultats car elles tiennent bien la cuisson longue. Évite les variétés farineuses comme la Bintje qui se défont et donnent une texture pâteuse. Si tes pommes de terre sont moyennes, coupe-les en deux pour garantir une cuisson uniforme.

Ce plat peut-il convenir à un repas de fête préparé longtemps à l’avance ?

C’est même l’un de ses gros avantages. Une fois la cuisson terminée, la mijoteuse reste en mode « maintien au chaud » sans problème pendant 1 à 2 heures. Les pommes de terre restent brillantes et chaudes sans sécher, ce qui est parfait quand les convives arrivent à des heures différentes.