Poulet entier à la mijoteuse : la méthode secrète pour une chair juteuse et une peau croustillante

Comment conserver et réchauffer les restes ?

La viande se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique avec un peu de jus de cuisson pour qu’elle ne sèche pas. Pour réchauffer, évitez le micro-ondes qui assèche tout — préférez une poêle à feu doux avec une cuillère de jus, 3 à 4 minutes suffisent.

Est-ce qu’on peut faire la recette avec du poulet en morceaux plutôt qu’entier ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson à 2h30 à 3h sur LOW pour des hauts de cuisse. La méthode breast-side down ne s’applique plus, donc les blancs risquent d’être un peu plus secs — préférez les morceaux de cuisses pour ce type de cuisson.