Laissez mijoter quelques minutes à découvert avant d’ajouter les dumplings. La sauce va réduire, devenir plus brillante et mieux napper la viande.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, les pommes de terre, les champignons et les petits pois fonctionnent très bien. Ajoutez les pommes de terre assez tôt, les champignons au milieu de cuisson et les petits pois à la fin.
Ragoût de bœuf aux dumplings
Moyen
Britannique
Plat mijoté
Britannique
Plat mijoté
Un ragoût de bœuf mijoté avec carottes, céleri, oignon et herbes, terminé avec des dumplings moelleux cuits directement sur la sauce.
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