Non. La base de pommes de terre et le saumon fumé ne supportent pas la congélation — la texture devient aqueuse et filandreuse après décongélation. C’est une recette à faire frais, pas à congeler.
Quel fromage utiliser si on n’a pas de Boursin ?
N’importe quel fromage frais aux herbes fait l’affaire : Tartare, Saint-Moret, Philadelphia mélangé à de la ciboulette fraîche, ou même du fromage de chèvre frais écrasé à la fourchette avec un peu de crème. L’important, c’est la texture souple pour pouvoir l’étaler facilement.
Roulé de pommes de terre au saumon fumé et fromage persillé
Française
Entrée
Une base de pommes de terre râpées cuite au four, garnie d’une crème de fromage aux herbes et de saumon fumé, roulée et réfrigérée. Élégant à servir, simple à préparer.
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