Sandwich Grillé Cheeseburger Bang-Bang : Croustillant, Fondant et Totalement Addictif

La galette de bœuf doit-elle être bien cuite ou peut-on la garder légèrement rosée ?

Légèrement rosée au centre, c’est le meilleur compromis pour rester juteux. Si tu préfères bien cuit, ajoute 1-2 minutes de chaque côté — mais pas plus, une galette trop cuite devient sèche et compacte une fois dans le sandwich.

Sandwich Grillé Cheeseburger Bang-Bang

Facile
Américaine
Plat principal

Un sandwich grillé qui réunit le meilleur du cheeseburger et du grilled cheese, avec une sauce bang-bang crémeuse et pimentée. Prêt en 35 minutes, parfait pour impressionner sans se compliquer la vie.

Ingrédients

• 120g mayonnaise (env. 6 c. à soupe)
• 20g sriracha (env. 1,5 c. à soupe)
• 30g sauce chili douce (env. 2 c. à soupe)
• 500g bœuf haché (15% MG)
• 150g bacon de dinde (8 tranches)
• 200g cheddar affiné, tranché finement
• 8 tranches pain brioche (env. 1,5 cm d’épaisseur)
• 40g beurre doux
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir moulu
• ½ c. à café ail en poudre

Instructions

1. 1Mélange la mayonnaise, la sriracha et la sauce chili douce dans un bol. Réserve à température ambiante.
2. 2Façonne le bœuf haché en 4 galettes d’environ 125g chacune. Assaisonne les deux faces avec le sel, le poivre et l’ail en poudre.
3. 3Fais chauffer une poêle à sec à feu vif. Cuis le bacon de dinde 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Réserve sur du papier absorbant.
4. 4Dans la même poêle essuyée, cuis les galettes de bœuf 3 minutes de chaque côté à feu vif. Réserve.
5. 5Étale la sauce bang-bang généreusement sur une face de chaque tranche de brioche.
6. 6Assemble chaque sandwich : 2-3 tranches de cheddar, une galette de bœuf, 2 tranches de bacon de dinde, encore 2-3 tranches de cheddar. Referme avec une deuxième tranche de brioche, sauce vers l’intérieur.
7. 7Fais fondre 10g de beurre dans la poêle à feu moyen. Cuis chaque sandwich 3-4 minutes de chaque côté en appuyant légèrement avec la spatule, jusqu’à ce que le pain soit doré caramel et le fromage fondu.
8. 8Coupe en diagonale et sers immédiatement avec un bol de sauce bang-bang supplémentaire.