Absolument. Les shiitake frais tranchés sont le meilleur substitut, avec un goût légèrement plus prononcé. Les champignons de Paris bruns (cremini) fonctionnent aussi. Les enoki sont plus délicats — ajoute-les en toute dernière minute, juste 30 secondes avant la sauce.
Est-ce qu’on peut préparer ce plat pour 4 personnes ?
Oui, double simplement les quantités. Le seul ajustement : si ta poêle n’est pas assez grande, fais cuire le tofu et les tiges de bok choy en deux fois pour bien les saisir. Tout mettre en même temps dans une poêle trop chargée donne un résultat bouilli plutôt que sauté.
Sauté de Bok Choy et Tofu à la Sauce Gingembre-Ail
Asiatique
Plat principal
Un wok végétarien express avec du tofu frit doré, du bok choy croquant et des champignons shimeji, nappés d’une sauce gingembre-ail brillante. Prêt en 20 minutes.
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