Spaghettis crémeux aux crevettes

Ingrédients

• 400g spaghettis
• 400g crevettes décortiquées
• 3 gousses d’ail hachées
• 20cl crème fraîche
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• 1 pincée piment d’Espelette ou paprika
• 2 cuillères à soupe persil frais ciselé
• 1 cuillère à café zeste de citron
• 1 cuillère à café sel
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Instructions

1. 1Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Gardez une louche d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
2. 2Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le laisser brunir.
3. 3Ajoutez les crevettes, salez, poivrez et faites-les cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
4. 4Baissez le feu, versez la crème fraîche et mélangez doucement. Laissez chauffer 2 à 3 minutes, sans faire bouillir fortement.
5. 5Ajoutez les spaghettis dans la poêle et mélangez avec des pinces pour bien les enrober de sauce.
6. 6Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Rectifiez l’assaisonnement.
7. 7Servez aussitôt avec le persil frais, le zeste de citron et une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.

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