Tartinade de radis à la ciboulette

Ingrédients

• 200g radis frais
• 120g fromage blanc épais
• 1 petite gousse d’ail
• 10g ciboulette fraîche
• 8g persil frais
• 1 c. à café jus de citron
• 1/2 c. à café sel
• 1 pincée poivre noir

Instructions

1. 1Lavez les radis sous l’eau froide, retirez les fanes et les extrémités, puis séchez-les soigneusement.
2. 2Coupez les radis en morceaux grossiers pour faciliter le mixage.
3. 3Épluchez l’ail, retirez le germe si nécessaire, puis hachez la ciboulette et le persil.
4. 4Placez les radis, le fromage blanc, l’ail, la ciboulette et le persil dans un petit mixeur.
5. 5Mixez par impulsions courtes jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais légèrement granuleuse.
6. 6Ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron, puis mélangez et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
7. 7Réservez au frais 15 minutes si possible, puis servez avec du pain grillé, des crackers ou des crudités.

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