Bœuf haché coréen express : le bowl 25 minutes qui déchire

Deux causes fréquentes : la poêle n’était pas assez chaude au départ, ou la viande n’a pas été séchée avec du papier absorbant avant cuisson. Si la viande a rendu de l’eau, monte le feu à vif et laisse l’excès d’humidité s’évaporer avant de continuer — la croûte viendra ensuite.

Comment conserver et utiliser les restes pendant la semaine ?

Les restes se conservent 3 jours au frigo et se congèlent 3 mois sans problème. Au-delà du bowl de riz classique, le bœuf coréen s’intègre très bien dans une omelette, des wraps à la laitue, ou servi sur des nouilles soba avec du concombre en tranches.