Bonbons Gelée à l’Orange Maison : 4 Ingrédients, Zéro Additif

Est-ce qu’on peut préparer ces bonbons à l’avance ?

C’est même conseillé. Vous pouvez préparer la gelée la veille, la laisser au réfrigérateur toute la nuit et ne faire le façonnage et la découpe que le lendemain matin. Le roulage et le sucrage se font idéalement 1 à 2 heures avant de servir pour garder le sucre glace bien sec et poudreux.

Comment éviter que les bonbons collent entre eux ?

Le sucre glace est votre meilleur allié — enrobez chaque pièce généreusement et immédiatement après la découpe. Posez-les ensuite sur une grille ou une assiette sans qu’ils se touchent le temps de sécher 15 à 20 minutes à l’air libre. Une fois légèrement séchés en surface, ils se conservent sans problème empilés dans une boîte.