Cake au Citron et aux Fraises Vegan Ultra Moelleux

Comment conserver ce cake et combien de temps ?

Au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire ou dans une boîte hermétique, il se conserve facilement trois jours sans perdre en moelleux. À température ambiante, il tient 24 heures si votre cuisine n’est pas trop chaude — au-delà, le glaçage au cream cheese vegan doit impérativement rester au frais.

Le cream cheese vegan peut-il être remplacé ?

Oui. La crème de coco fonctionne bien : il faut la réfrigérer une nuit entière pour qu’elle se solidifie, puis fouetter uniquement la partie crémeuse avec le sucre glace. Le goût sera plus neutre et légèrement plus sucré que le cream cheese, mais la texture reste agréable.