Cuisine
Le Ragoût de Bœuf Réconfortant qui Réchauffe Vraiment
C'est quoi, exactement, ce qu'on cherche quand il fait froid dehors et qu'on a faim ? Un plat qui mijote depuis deux heures, qui…
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Le Fudge au Chocolat en 5 Minutes de Paula Deen
Le fudge, tout le monde pense que c'est un chantier. Un thermomètre à bonbons, des heures de surveillance, une casserole à nettoyer qui ressemble…
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Bols japonais à composer : le meal prep façon tsukurioki pour dîner bien toute la semaine
L'odeur du sésame grillé qui commence à chauffer dans une poêle — c'est ça, le signal du dimanche. Tu prépares tout en une fois,…
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Salade de légumes et tartare de carottes façon chef
C'est le genre de plat qu'on prépare un samedi matin de printemps, quand le marché était bien garni et qu'on a envie de faire…
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Pizzettes fromagères aux champignons et poivrons : la recette apéro qui change tout
Les pizzettes à l'apéro, c'est rarement bon. Soit la pâte est molle, soit le fromage a rendu une flaque graisseuse, soit les légumes ont…
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Risotto crémeux à la Cancoillotte et crispy de saucisse fumée
Un soir de semaine un peu gris, qu'est-ce qui bat un riz crémeux qui fume encore dans l'assiette ? Ce risotto à la Cancoillotte…
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Walking Taco Casserole : le gratin tex-mex qui croustille à chaque bouchée
"Casserole" fait penser à un plat de cantine réchauffé, un truc terne sorti d'un congélateur. C'est l'image. La réalité, c'est du bœuf épicé, du…
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Hamburger Steaks Maison : Des Galettes de Bœuf Juteuses et Savoureuses
Le steak haché, c'est le plat que tout le monde a un peu honte d'aimer. Trop simple, trop ordinaire, trop cantine. Et pourtant —…
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Nuggets de Poulet Maison : Croustillants au Four, Meilleurs que le Fast-Food
Ce bruit sourd et croustillant quand tu plantes les dents dedans — c'est tout ce qu'il faut pour être convaincu. Des nuggets maison au…
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Gua Bao au Poulet Mariné et Légumes Croquants
Le gua bao, c'est le genre de plat qui intimide sur une carte de restaurant. On s'imagine des techniques asiatiques secrètes, un chef qui…
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Escalopes de dinde au four ultra-juteuses : le secret du brine express
La dinde au four sèche, ça ne devrait jamais sortir d'une cuisine. La raison pour laquelle ça arrive presque à chaque fois, c'est l'absence…
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Poudre de citron maison : ne jetez plus jamais vos zestes
On pense tous la même chose en pressant un citron : la peau, ça va à la poubelle. C'est là qu'on se trompe. Les…
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Sloppy Joes maison : le sandwich américain qui tache (et c’est pour ça qu’on l’aime)
Les Sloppy Joes, c'est la preuve qu'un plat moche peut être brillant. Pas de technique, pas de chichi — de la viande hachée dans…
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Rondelles d’oignon croustillantes à l’américaine
C'est un vendredi soir, un match qui commence dans vingt minutes, et le frigo ne propose rien d'enthousiasmant. Les onion rings, c'est exactement ce…
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Soupe aux œufs pochés et armoise : le bol qui réveille le corps en douceur
Vous avez déjà eu envie d'un truc chaud un dimanche matin, mais sans l'énergie de cuisiner pendant une heure ? L'armoise, c'est cette herbe…
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Le Rosbif Parfait : la méthode secrète pour une cuisson impeccable à coup sûr
Il y a des dimanches où tu veux faire une entrée remarquée sans passer ta matinée entière en cuisine. Le prime rib, c'est ce…