Cuisine
Tarte fine aux sardines à la tomate et aubergines
On imagine une tarte fine compliquée, avec dressage fragile et gestes de chef. En réalité, c’est surtout une bonne pâte bien cuite, des aubergines…
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Sandwich façon liverwurst sans porc
On imagine souvent ce sandwich lourd, un peu daté, réservé aux amateurs de charcuterie costaud. En réalité, bien fait avec une tartinade de foie…
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Quiche aux poireaux sans pâte
Qui n’a pas besoin d’un plat chaud, simple et fiable quand le soir tombe et que le frigo n’a rien de spectaculaire à proposer…
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Nids feuilletés aux œufs de caille
Qui peut résister à une bouchée chaude, dorée et croustillante quand l’air devient plus frais ? Ces nids feuilletés aux œufs de caille ont…
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Moules farcies au beurre d’ail et persil
Envie d’un plat de bord de mer sans y passer la soirée ? Ces moules farcies au beurre d’ail et persil cochent exactement cette…
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Salade de poulet, avocat, tomates et œufs
Le poulet grésille dans la poêle, l’odeur chaude remonte, et déjà la salade prend une tournure plus sérieuse qu’un simple bol de verdure. Ici,…
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Filet de dinde laqué à la thaï
Un soir frais, quand on veut quelque chose de chaud, brillant et un peu collant sans passer deux heures en cuisine, ce filet de…
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Verrines saumon fumé Philadelphia : l’entrée fraîche qui épate en 15 minutes
L'odeur du saumon fumé quand vous ouvrez le paquet — cette fumée douce mêlée d'iode — installe immédiatement l'ambiance. Ces verrines sont faites pour…
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Gâteau Ananas Hawaïen et son Glaçage Crémeux aux Noix de Pécan
Tu as déjà eu envie d'un gâteau maison vraiment moelleux, sans passer deux heures en cuisine ? Ce gâteau ananas hawaïen répond exactement à…
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Sirop Oignon Ail Gingembre : Le Remède Maison Qui Fait Ses Preuves
Le sirop oignon-ail-gingembre, tout le monde connaît. Et tout le monde évite. Trop fort, trop odorant, trop bizarre — c'est ce qu'on dit. En…
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American Chop Suey au Bœuf : Le Comfort Food Américain Qui Régale Toute la Famille
C'est quoi votre recette de la semaine chargée, celle que vous pouvez faire les yeux fermés quand il est 19h et que tout le…
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Pizza sans pâte aux champignons, Gorgonzola et base de pommes de terre
La pâte à pizza, c'est une contrainte qu'on s'impose par pure habitude. Les pommes de terre font une base infiniment plus intéressante — fondante,…
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Pastel de Choclo : le gratin chilien bœuf-maïs qui cache des surprises
Vous avez déjà mangé quelque chose qui vous a pris par surprise à la troisième bouchée ? C'est exactement ce que fait le Pastel…
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Le jus tomate-carotte-citron du médecin de 95 ans pour le foie et les intestins
Les jus 'détox' du commerce, c'est neuf fois sur dix de l'eau colorée avec une promesse vague sur l'étiquette. Celui-ci est différent — trois…
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Agua Verde Maison au Nopal, Concombre et Citron Vert
Les eaux aromatisées maison sont presque toujours décevantes. Trop fades, trop sucrées, ou d'un vert si pâle qu'elles ressemblent à de l'eau vaisselle teintée.…
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Cassolettes de poulet au Maroilles et frites maison : le plat du Nord qui réchauffe vraiment
Tu connais ce fond d'après-midi de novembre où aucune pizza, aucun plat réchauffé ne fait vraiment l'affaire ? Le poulet au Maroilles répond exactement…