Feuilleté Roulé Jambon-Fromage

Comment réchauffer les restes sans perdre le croustillant ?

Au four à 160 °C pendant 5 à 7 minutes — jamais au micro-ondes. Le micro-ondes génère de la vapeur qui ramollit la pâte de façon irréversible en quelques secondes. Quelques minutes dans un four chaud suffisent à recroustiller la surface et à refondre légèrement le fromage.

Comment l’adapter pour un apéritif ?

Découpez le roulé en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur avant de les poser à plat sur la plaque. Les bouchées individuelles cuisent plus vite — comptez 18 à 20 minutes plutôt que 25. Cette version en spirales se mange sans couteau et convient parfaitement à un buffet ou un plateau apéritif.