Salade de riz croustillant à l’edamame et sauce sésame

Peut-on transformer cette salade en plat complet ?

Oui, facilement. Du poulet cuit effiloché est l’ajout le plus naturel. Du thon en boîte bien égoutté, des crevettes cuites ou du tofu grillé fonctionnent aussi très bien. Comptez 120 à 150g de protéine supplémentaire pour 4 portions.

Pourquoi mon riz n’est pas croustillant après cuisson ?

Deux causes principales : le riz était trop épais sur la plaque (il a cuit à la vapeur plutôt que grillé) ou il était trop humide au départ. Étalez-le en couche fine et uniforme, remuez à mi-cuisson, et utilisez uniquement du riz froid et sec. Un riz fraîchement cuit et encore chaud ne croustillera jamais correctement.