Oui, mais évite de le laisser infuser plus de 10 minutes sinon il devient amer en refroidissant. Prépare-le, filtre les clous immédiatement, et réchauffe à la casserole ou au micro-ondes quand tu en as besoin. Il se conserve 24h au réfrigérateur.
Comment intensifier le goût sans ajouter plus de clous ?
La torréfaction à sec est la meilleure option : 1 minute dans une poêle sèche avant l’infusion, et l’arôme est nettement plus prononcé. Tu peux aussi allonger l’infusion jusqu’à 15 minutes, ou ajouter un petit morceau de bâton de cannelle pour compléter les saveurs chaudes.
Thé aux clous de girofle
Traditionnel
Boisson chaude
Une infusion épicée et réconfortante, prête en 15 minutes. Idéale les matins d’hiver ou après un repas lourd.
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