Cuisine
Tarte pommes de terre et scamorza : le dîner express qui impressionne
Un samedi soir de novembre, il commence à faire froid dehors et tu n’as vraiment pas envie de passer deux heures aux fourneaux. C’est…
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Verrines crème pâtissière sans œufs et fraises fraîches : le dessert de printemps qui épate
Cette odeur de vanille qui monte doucement de la casserole — c’est le signal que quelque chose de bien est en train de se…
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Tartare de Saint-Jacques au fruit de la passion et radis croquants
L’odeur du fruit de la passion quand on le tranche en deux — ce parfum tropical, sucré et acidulé à la fois, qui s’échappe…
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Pois chiches rôtis, sauce Romesco maison et burrata crémeuse
Tu t’es déjà demandé ce qu’on peut vraiment faire avec une boîte de pois chiches et un peu de bon sens ? Ce plat-là,…
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Smoothie Rajeunissant aux Pruneaux et Chia : Le Shot Beauté du Matin
Le bruit du blender à sept heures du matin, c’est le meilleur réveil qui soit. Ce smoothie, vous pouvez le faire les yeux mi-fermés.…
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Wor Shu Duck : le Canard Croustillant Cantonais aux Amandes
Le Wor Shu Duck, beaucoup s’imaginent que c’est un plat de restaurant intouchable, qu’on commande derrière une vitre laquée et qu’on ne ferait jamais…
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Tiramisu Forêt-Noire : mascarpone, cerises et chocolat réunis dans un seul dessert
Tiramisu Forêt-Noire — ça impressionne sur le menu, ça fait hausser les sourcils quand on le pose sur la table. Et pourtant. C’est un…
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Boulettes de viande maison, sauce crémeuse aux champignons
Pourquoi est-ce qu’on cherche midi à quatorze heures pour des boulettes maison ? C’est un plat simple, presque humble, qui existe depuis toujours dans…
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Salade Russe au Thon : Crémeuse, Fraîche et Prête en 45 Minutes
Le samedi matin, quand il n’y a pas de raison de se presser, c’est le moment idéal pour faire une salade russe. Une casserole…
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Philly Cheese Steak Sloppy Joes : le sandwich américain qui change tout
Le sloppy joe classique, je l’ai longtemps trouvé un peu ennuyeux. Trop sucré, pas assez de caractère. Puis quelqu’un a eu l’idée de le…
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Salade Méditerranéenne Pommes de Terre et Thon : Fraîche, Complète et Prête en 40 Minutes
On s’imagine que la salade méditerranéenne, c’est un plat de restaurant, une carte estivale en terrasse, quelque chose qui demande du savoir-faire. En réalité,…
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Joues de bœuf fondantes : la recette mijotée qui fait craquer tout le monde
Cette odeur qui envahit la cuisine deux heures après qu’on a fermé le couvercle — c’est ça, les joues de bœuf mijotées. Un plat…
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Cake au Chocolat Moelleux : La Recette Fondante Qui Ne Rate Jamais
Le cake au chocolat, c’est le gâteau le plus copié et le plus raté de la pâtisserie maison. Trop sec, trop dense, goût de…
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Mayonnaise légère maison : la version crémeuse sans culpabilité
La mayonnaise légère, c’est le genre de recette qu’on méprise jusqu’au jour où on en prépare une maison. Et là, tout change. Ce n’est…
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Gâteau Éponge Très Haut et Ultra-Moelleux : Le Secret d’une Mie Parfaitement Aérée
C’est le genre de gâteau qu’on fait un samedi après-midi, quand on n’est pas pressé. Quand l’appartement sent bon la vanille et que le…
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Spaghetti Carbonara Authentiques : La Vraie Recette Romaine Crémeuse (Sans Crème)
La carbonara, tout le monde croit la connaître. Une sauce blanche et grasse, de la crème fraîche, des lardons fumés — le genre de…